企画・運営|株式会社ぐるなび
※ 本事業は令和6年度全国ジビエプロモーション事業(ジビエフェア開催事業)として運営しています。
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広島県
東広島ジビエセンター
ジビエの“ストーリー”を仲間とつむぎ、たくさんの飲食店に届けたい
大分県
宇佐ジビエファクトリー
肉屋の目利きと徹底した衛生管理で作る “うまいジビエ”を飲食店に提供する
福岡県
糸島ジビエ工房
おいしく安全なジビエづくりにゴールはない 向上心を胸にジビエ・猟師と向き合っていく
山口県
俵山猪鹿工房 想
料理人の最高の一皿のために 職人としてジビエ処理の細部にまでこだわりたい
千葉県
KURKKU FIELDS(クルックフィールズ)
シェフ・シャルキュティエの経験を活かしてジビエに挑戦する飲食店を応援したい
北海道
Mt.inc
「撃つ瞬間から料理が始まる」を信念にジビエの生命力あふれるおいしさを届ける