ジビエの“ストーリー”を仲間とつむぎ、たくさんの飲食店に届けたい

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肉屋の目利きと徹底した衛生管理で作る “うまいジビエ”を飲食店に提供する

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おいしく安全なジビエづくりにゴールはない 向上心を胸にジビエ・猟師と向き合っていく

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料理人の最高の一皿のために 職人としてジビエ処理の細部にまでこだわりたい

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シェフ・シャルキュティエの経験を活かしてジビエに挑戦する飲食店を応援したい

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「撃つ瞬間から料理が始まる」を信念にジビエの生命力あふれるおいしさを届ける

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